Habt ihr schon etwas von One Pot Pasta gehört? Ich bin zufällig über dieses nicht ganz konventionelle Gericht gestoßen, bei dem sich jeder italienische Koch wohl die Haare raufen würde. Doch das hielt mich nicht ab, den Test durchzuführen und alle Zutaten, wie gefordert, in einen Topf zu geben und diese gleichzeitig miteinander zu kochen. Wie ich das Ergebnis finde, erfahrt ihr jetzt:
Getreu dem Motto "Fast and Good" möchte ich mit euch heute backen. Da die Pflaumenzeit gerade begonnen hat, backen wir heute etwas Leckeres auf den Kaffeetisch. Ich bereite mit euch Pflaumen-Zimtschnecken zu, natürlich mit frischen Pflaumen aus der Region.
Bei heißen Temperaturen steigt automatisch das Verlangen nach einer leckeren Abkühlung. Ich genieße dann am liebsten leckere Limonaden, kühle Smoothies oder ganz klassisch Eis. Was Eiskreationen betrifft, bin ich der ausgeflippte Typ, der am liebsten außergewöhnliche Eiskonstellationen probiert. So eine Eiskreation möchte ich heute mit euch zubereiten. Es gibt Kaffee-Bananen-Eis garniert mit einer Kaffeebohne.
Heute starte ich mit euch den Selbstversuch. Wir bereiten zusammen Gemüsechips mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Rettich, Karotten und Grünkohl zu - eine gesunde Alternative zu den fertigen Chips, die ihr superschnell selber machen könnt.
Ich liebe Zimt und streue das Gewürz auf sämtliche Gerichte. So auch heute, denn wir backen zusammen Zimtschnecken mit Aprikosenmarmelade.
Im Hebst esse ich sehr gerne Kürbisgerichte. Egal ob als Eintopf, Suppe oder Ofengericht; das orange Gemüse schmeckt einfach zu allem und immer super lecker. Genau deshalb bekommt ihr heute ein leckeres Ofengericht mit Kürbis serviert. Wir kochen zusammen Ofengemüse mit Kürbis und Honig-Senf Marinade. Das Rezept lässt sich super einfach zubereiten, alles was ihr tun müsst ist ein wenig Gemüse zu schnippeln. Wo wir beim nächsten Punkt sind. Das Gericht schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern bietet auch jede Menge Spielraum für Variation – denn ihr entscheidet welches Gemüse beigemischt wird. Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim selber kochen und guten Appetit.
Heute wird die Herbstküche ganz offiziell für euch geöffnet und es wird gebacken! Zusammen mit euch bereite ich zweierlei köstliche Crumble-Rezepte zu: ein Zwetschgen Crumble und ein Apfel Crumble. Die leckere Süßspeisen sind im Nu zubereitet und schmecken einfach vorzüglich. So ist es auch gar kein Problem, die unterschiedlichen Essenswünsche seiner Gäste zu erfüllen. Mein Freund zum Beispiel liebt Apfel Crumble und ich bin eine echte Naschkatze, was Zwetschgen Crumble angeht. Wir können uns bei Crumble nie auf ein Rezept einigen, deshalb bereiten wir immer zwei Sorten zu, so kann jeder von uns naschen wonach im gerade ist. Nun lasst uns aber beginnen und die leckeren Apfel- und Zwetschen Crumble zubereiten.
Was passt besser zum heißen Sommerwetter als eine erfrischende Abkühlung. Ihr denkt jetzt bestimmt an einen Ausflug ins Freibad und einen Sprung ins kühle Nass. Doch darum soll es heute nicht gehen, auch wenn so ein Abstecher jetzt wirklich verlockend wäre. Wir kühlen uns heute auf anderer Weise herunter und bereite zusammen eine Gazpacho mit Schafskäse und Weißbrot zu.
Tomaten sind mein liebstes Gemüse im Sommer. Vor allem die großen saftigen aus den Garten meiner Eltern esse ich so gerne, die schmecken unglaublich lecker und intensiv. Seit ich mich erinnern kann, werden bei uns im Garten Tomaten angebaut und damit jede Menge saisonaler Gerichte zubereitet. Von Tomatensalat über Tomatenpizza oder eine leckere Frittata ist alles dabei. Eine Tradition die für mich einfach zum Sommer dazu gehört und die ich nicht missen möchte. Eines meiner liebsten saisonalen Sommer-Rezepte ist die Frittata mit Tomaten und Basilikum.
Im Sommer genieße ich gerne leichte Kost. Vor allem fruchtige Salate stehen bei mir hoch im Kurs. Am liebsten peppe ich meine Salate mit Erdbeeren, Grapefruit oder Melone auf. Salate sind einfach super lecker, erfrischend und liegen nicht schwer im Magen. So umgehe ich gekonnt das Mittagstief, das sich bei mir nach einer schweren großen Mahlzeit immer einstellt. Salate sind leicht und spenden Energie. Mein derzeitiger Favorit ist der Melonen Salat mit Schafskäse und Minze, den ich heute zusammen mit euch zubereiten werde.
Sommerzeit ohne Basilikum? Nicht mit mir. Ich bin dem aromatischen Kraut verfallen. Mein ganz persönliches Sommer Highlight ist selbst gemachtes Basilikum Pesto. Was das Pesto so besonders macht? Es besteht zu 50 % aus Eigenanbau. Denn ich ziehe den Basilikum selbst. Jedes Jahr im Frühling pflanze ich zwei große Blumentöpfe mit Basilikumsamen an. Ich bin live dabei wie die Pflanzen sprießen und freue mich immer wie ein kleines Kind sobald ich abernten kann. Letzte Woche war es soweit. Der Basilikum ragte schon 30 cm in die Höhe und hatte riesige Blätter. Zeit ein leckeres Basilikum Pesto anzusetzen. Das Pesto ist im Nu zubereitet und schmeckt super lecker. Basilikum Pesto gehört für mich zum Sommer dazu. Es schmeckt zu Nudeln, Bruschetta oder als Dip. Wie ich das Basilikum Pesto mit Parmesan und Pinienkernen zubereite, erfahrt ihr jetzt.
Im Sommer darf es bei mir gerne mal fruchtig zugehen. Ich trinke am liebsten Smoothie, frisch gepresste Säfte und jetzt auch infused Water. Infused Water ist Wasser das mit Früchten angereichert ist und für Wohlbefinden sorgt. Für mich wie gemacht, denn ich trinke viel zu wenig. Mit diesen leckeren Erfrischungsgetränken wird sich mein Trinkverhalten hoffentlich ganz schnell ändern. Endlich habe ich einen Grund mehr zu trinken und das gleich Literweise. Heute möchte ich euch zwei super leckere infused Water Rezepte vorstellen, die mir ganz besonders gut schmecken. Zum einen ist das ein Fruchtwasser mit Orange, Zitrone, Gurke und Minze. Zum anderen ein Fruchtwasser mit Erdbeere, Zitrone und Basilikum.
Heute wird wieder gekocht. Nachdem wir letzte Woche eine lecker Gemüse-Pasta zubereitet haben, möchte ich heute zusammen mit euch ein leckeres Spargel-Risotto kochen. Denn nichts liegt näher als mitten in der Spargelzeit ein leckeres Gericht mit dem einheimischen Gemüse zuzubereiten. Am liebsten mag ich grünen Spargel, ich finde er schmeckt aromatischer als der Weiße und in dem Risotto fällt er dank seiner grünen Farbe viel besser auf. Wer weißen Spargel lieber mag, kann ihn für das Risotto ebenso verwenden, kochen ist ja schließlich auch Geschmackssache. Jetzt wünsche ich euch aber ganz viel Spaß beim nach kochen und genießen. Lasst mich wissen, ob euch das Spargel-Risotto geschmeckt hat.
Heute kochen wir zusammen. Diesmal auf italienische Art. Nachdem ich euch das letzte Mal mit gefüllten Auberginen verköstigt habe, bereiten wir heute zusammen eine leckere Gemüsepasta vor. Mit von der Partie sind Walnüsse und Feta, meine liebsten Lebensmittel. Die könnte ich einfach an allem verarbeiten. Die Gemüsepasta bietet sich aber auch super für diese Kombination an. Besonders gut an diesem Gericht gefällt mir, das es super schnell zubereitet ist und die Zutaten zum größten Teil im Küchenschrank zu finden sind. Ich wünsche euch viel Spaß bei nach kochen und genießen.
Heute wird wieder gekocht. Diesmal bereiten wir zusammen ein super leckeres Auberginen Rezept vor. Ich habe mich für überbackene Auberginen entschieden, die ich gesund und vegetarisch mit Tomaten-Paprika-Couscous in Szene gesetzt habe. Überbacken schmecken mir Auberginen einfach am besten. Die überbackenen Auberginen bereiten sich super einfach zu und eigenen sich auch sehr gut als leichtes Sommergericht. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nach kochen. Lasst mich wissen ob es euch geschmeckt hat!
Heute möchte ich euch ein leckeres und schnelles Snack-Rezept vorstellen: meine Tomate-Mozzarella Waffeln. Die Waffeln backen sich fast von selbst und sind mein Favorit, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Die Tomate-Mozzarella Waffeln kann man heiß und kalt genießen und sind eine leckere Alternative für Zwischendurch. Ob Picknick, Party oder als Snack für Unterwegs, die Tomate-Mozzarella Waffeln sind bei mir immer gut angekommen.
Gesunde Snacks, dafür bin ich immer zu haben, deshalb zeige ich euch heute, wie ihr Bananen Chips einfach selber macht. Das Rezept ist super einfach und sehr lecker. Und da heute Abend Germany Next Topmodels 2015 beginnt, dachte ich mir, das Bananen Chips genau das Richtige sind für den Auftakt mit Heidi und Co sind. Aber auch selbstgemachtes Popcorn von süß bis herzhaft, snacke ist sehr gerne nebenbei! Doch jetzt, wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und Snacken!
Wie immer am Sonntag gibt es den Sonntagsbrunch vom KLEIDERMÄDCHEN. Ein Sammelsurium aus Erlebten der vergangenen Woche, das ich gerne mit euch teilen möchte. Worüber ich diese Woche gestaunt habe und noch viel mehr erfahrt ihr in meinem persönlichen Wochenrückblick.
Ich wurde am Wochenende bekocht. Niemand geringeres als mein Freund persönlich hat den Kochlöffel geschwungen. Auf unsere Teller hat er eine leckere Gemüse-Lasagne gezaubert, die wir bei Kerzenschein und einem guten Glas Wein genossen haben. Ein toller Abend und eine kleine Vorgeschmack auf den baldigen Valentinstag, den wir zwei ganz klassisch bei einem „Dinner For Two“ genießen werden. Wenn der Liebste kocht, hat sie Langeweile und verbringt die Zeit des Wartens mit prüfenden Schulterblicken ;) und niedergeschriebenen Stichpunkten. Das Resultat: eine Schritt für Schritt Koch-Anleitung für das perfekte Valentinstags-Dinner.
