Was passt besser zum heißen Sommerwetter als eine erfrischende Abkühlung. Ihr denkt jetzt bestimmt an einen Ausflug ins Freibad und einen Sprung ins kühle Nass. Doch darum soll es heute nicht gehen, auch wenn so ein Abstecher jetzt wirklich verlockend wäre. Wir kühlen uns heute auf anderer Weise herunter und bereite zusammen eine Gazpacho mit Schafskäse und Weißbrot zu.
Tomaten sind mein liebstes Gemüse im Sommer. Vor allem die großen saftigen aus den Garten meiner Eltern esse ich so gerne, die schmecken unglaublich lecker und intensiv. Seit ich mich erinnern kann, werden bei uns im Garten Tomaten angebaut und damit jede Menge saisonaler Gerichte zubereitet. Von Tomatensalat über Tomatenpizza oder eine leckere Frittata ist alles dabei. Eine Tradition die für mich einfach zum Sommer dazu gehört und die ich nicht missen möchte. Eines meiner liebsten saisonalen Sommer-Rezepte ist die Frittata mit Tomaten und Basilikum.
Im Sommer genieße ich gerne leichte Salate, am liebsten mit Rucola oder Feldsalat. Einen Salat den ich immer wieder gerne zubereitet, ist der vegetarische Tortellini Salat mit Rucola. Der Salat ist super schnell gemacht und schmeckt so unglaublich gut. Das würzige des Rucolas zusammen mit dem süßen Paprika ist ein kleiner Hochgenuß - einfach so lecker. Und die krossen Mandelstifte runden den Salat mit einer nussigen Note ab. Kleiner Tipp, der Salat eignet sich auch super als Beilage zum Grillen in großer Runde. Probiert ihn umbedingt mal aus.
Heute kochen wir zusammen. Diesmal auf italienische Art. Nachdem ich euch das letzte Mal mit gefüllten Auberginen verköstigt habe, bereiten wir heute zusammen eine leckere Gemüsepasta vor. Mit von der Partie sind Walnüsse und Feta, meine liebsten Lebensmittel. Die könnte ich einfach an allem verarbeiten. Die Gemüsepasta bietet sich aber auch super für diese Kombination an. Besonders gut an diesem Gericht gefällt mir, das es super schnell zubereitet ist und die Zutaten zum größten Teil im Küchenschrank zu finden sind. Ich wünsche euch viel Spaß bei nach kochen und genießen.
Heute wird wieder gekocht. Diesmal bereiten wir zusammen ein super leckeres Auberginen Rezept vor. Ich habe mich für überbackene Auberginen entschieden, die ich gesund und vegetarisch mit Tomaten-Paprika-Couscous in Szene gesetzt habe. Überbacken schmecken mir Auberginen einfach am besten. Die überbackenen Auberginen bereiten sich super einfach zu und eigenen sich auch sehr gut als leichtes Sommergericht. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nach kochen. Lasst mich wissen ob es euch geschmeckt hat!
Wenn es die Zeit erlaubt, koche ich sehr gerne und viel mit dem Liebsten zusammen. Wir beide essen sehr gerne Pasta-Gerichte mit selbst gemachten Pestos. Unser absolutes Lieblingsgericht möchte ich heute vorstellen. Heute habe ich für euch Avocado Pasta mit Grillgemüse zubereitet. Das Gericht ist wirklich einfach, gesund und schmeckt super lecker. Probiert es aus und lass mich wissen, ob es euch geschmeckt hat.
Heute möchte ich euch ein leckeres und schnelles Snack-Rezept vorstellen: meine Tomate-Mozzarella Waffeln. Die Waffeln backen sich fast von selbst und sind mein Favorit, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Die Tomate-Mozzarella Waffeln kann man heiß und kalt genießen und sind eine leckere Alternative für Zwischendurch. Ob Picknick, Party oder als Snack für Unterwegs, die Tomate-Mozzarella Waffeln sind bei mir immer gut angekommen.
Wie immer am Sonntag gibt es den Sonntagsbrunch vom KLEIDERMÄDCHEN. Ein Sammelsurium aus Erlebten der vergangenen Woche, das ich gerne mit euch teilen möchte. Worüber ich diese Woche gestaunt habe und noch viel mehr erfahrt ihr in meinem persönlichen Wochenrückblick.
Der Sonntagsbrunch – ein Sammelsurium aus Erlebten der vergangenen Woche,
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