Der Herbst ist nicht nur in meinem Kleiderschrank geplatzt, sondern hat sich auch in meine Küche geschmuggelt. Ich kann es kaum erwarten, jede Menge herbstliche vegetarische und vegane Gerichte hier auf dem Foodblog mit dir zu teilen. Beginnen wir doch einfach mit einem superschnellen und leckeren Snack für den Anfang. Die Rede ist von meinen Flammkuchen-Toast mit Apfel, Schafskäse und Rucola. Verrate mir unbedingt, wie sie dir geschmeckt haben.
Zucchini-Möhren-Puffer gehören für mich zu den schnellen Rezepten, die gesund und lecker zugleich sind. Sie machen nicht nur am heimischen Tisch eine gute Figur, sondern eigenen sich auch als Lunchproviant für das Büro oder als kleiner Snack für das gemütliche Beisammensein im Park. Wie ich die gesunden Puffer zubereite und welche Zutaten du dafür benötigst, das verrate ich dir jetzt hier auf dem Foodblog.
Veganer italienischer Nudelsalat schwebt mir schon seit Tagen in meinen Gedanken herum. Mal mehr und mal weniger, doch vergessen wurde er nicht. Drei Tage später haben sich meine Gedanken in Gelüste umgewandelt. Ich bin kurzer Hand in den Supermarkt gestürmt und habe mich wie ein ferngesteuerter Roboter mit jeder Menge Gemüse im Arm an die Kasse durchgekämpft. Zu Hause wurde dann auf Teufel komm raus, geschnippelt und zubereitet, was das Zeug hält, nur um "food dreams come true"werden zu lassen. Ét voilà, das ist das Resultat, welches ich heute mit euch hier auf dem Foodblog nach kochen möchte.
In meinem heutigen Beitrag "Vegan durch den Tag" möchte ich euch mitnehmen auf eine kleine Genussreise durch meinen Alltag. Ich zeige euch hier auf dem Foodblog, dass vegane Ernährung nicht verbissen, sondern gesund, abwechslungsreich und lecker ist. Dass es nicht um Verzicht geht, sondern viel mehr um das Entdecken neuer Lebensmittel und Rezepte, die bewusst auf tierische Produkte verzichten.
Begleitet mich durch einen abwechslungsreichen Tag mit selbst gemachten Granola, veganem Rührei, Salted Cookies (den Süßes geht immer) und zum krönenden Abschluss einen großen Salat mit Rote-Beete.
Was ist mein liebstes Gericht, wenn es einmal schnell gehen muss? Vegane Tomatensuppe mit Dinkelnudeln. Ich bin schon immer ein großer Fan von Suppen gewesen und in den Wintermonaten vergöttere ich sie regelrecht. Genau deshalb integriere ich sie mehrmals die Woche auf meinen Speiseplan. Ich mag es, wie sie mich von innen heraus wärmen, wie die Gewürze meine Geschmacksknospen beflügeln und das der Genuss nicht schwer im Magen liegt. In dem Sinne, lasst und schnell zum Kochtopf fliegen, loslegen und die leckere vegane Tomatensuppe mit Dinkelnudeln zubereiten.
Gegrilltes Pfannenbrot mit Basilikum-Frischkäse-Creme - ist nicht nur als Snack für zwischen durch eine Leckerei, sondern macht sich auch super als Finger Food für Gäste. Da diese momentan limitiert sind und ich das ganze Positiv sehe, bleibt unter dem Strich mehr für mich übrig. Nicht der schlechteste Deal, wenn man mich als Genießerin fragt.
Ihr wollt wissen, wie ich das Pfannenbrot mit Basilikum-Frischkäse-Creme zubereitet habe, das verrate ich euch jetzt hier auf dem Foodblog.
Ich liebe Pasta in allen Variationen. Genau deshalb möchte ich heute meine vegane Linsen Bolognese mit Dinkel-Fusilli mit euch teilen. Dieses Pasta-Gericht ist superschnell zubereitet und gehört zu den gesunden und schnellen Gerichten in meiner Küche.
Ich liebe die leckere asiatische Küche. Neben veganem Curry steht auch regelmäßig marinierter Tofu auf meinem Speiseplan. Am liebsten in einer kleinen Bowl mit frischem Gemüse und Reis serviert. Genau so ein gesundes Rezept habe ich heute hier auf dem Foodblog für euch vorbereitet - möchte es zusammen mit euch zubereiten und genießen.
Verlieren wir keine Zeit. Auf auf in die Küche, damit wir die vegane Reis-Bowl mit Tofu in Sesam Kruste und Sesam-Erdnuss Sauce zubereiten können.
Blätterteigtaschen oder auch Apfeltaschen genannt, dürfen im Herbst und Winter bei mir nicht fehlen. Es gibt nichts Besseres, als nach einem langen Spaziergang an der frischen Luft sich auf eine warme Apfeltasche auf dem Sofa zu treffen.
Ich liebe es, wenn ein Hauch von Zimt-Apfel-Duft durch die Wohnung schleicht. Für mich ist es der Duft, der in der Weihnachts- und Winterzeit nicht fehlen darf. Mein liebstes Gebäck mit den zwei magischen Zutaten, ist die traditionelle Apfeltasche. Das Gute an den Apfeltaschen ist, das sie im Nu zubereitet sind. Hier auf dem Foodblog teile ich mit euch mein liebstes Apfeltaschen Rezept, das in Windeseile zubereitet ist und so unglaublich lecker schmeckt. Probiert es unbedingt aus!
Im Herbst und Winter geht es für mich einfach nicht ohne Cookies. Ich liebe die kleinen Kekse und genieße sie so gerne zu Kaffee und Tee - während ich eingekuschelt auf dem Sofa liege und mir einen guten Film ansehe oder einfach nur lese.
Genau deshalb möchte ich euch eines meiner liebsten Cookie-Rezepte für die Kuschelmomente für jeden Tag präsentieren. Wir bereiten heute Salted Tahini Medjool Dattel Cookies zu, die ganz ohne Zucker auskommen. Macht euch bereit auf eine runde Genussexplosion hier auf dem Foodblog. Also Hunger nicht vergessen und losgeht es!
Die Zucchini-Saison ist im vollen Gange! Im Juli und August hat das grüne Gartengewächs seinen saisonalen Auftritt und sorgt auf unseren Tellern für explodierende Geschmacksknospen. Für mich ist der Abkömmling des Gartenkürbisses ein Muss in der Küche und ein wohlgesehener Gast auf meinem Teller. Ob als Suppe, als Beilage oder überbacken aus dem Ofen, die Zucchini schmeckt einfach immer superlecker.
Genau deshalb lasse ich es mir nicht nehmen, euch eines meiner liebsten Zucchini-Gerichte zu servieren. Schnell, einfach und vegan ist es und dazu noch unglaublich lecker. Wir bereiten heute eine vegane Zucchini-Kartoffel-Suppe zu, die mit selbstgebackenem Brot und Kräuterbutter serviert wird. Auf gehts in meine virtuelle Küche hier auf dem Foodblog und vergesst eueren Kochlöffel nicht.
Eines meiner liebsten Soulfood Rezepte ist vegane Pizza. Egal wie stressig und nervenaufreibend der Tag auch war, eine leckere selbstgemachte Pizza rettet mich immer und ich kann entspannt in den Feierabend schlittern. Mit Pizza und der liebsten Serie auf der Couch zu versacken, ist einfach die beste Medizin, um abzuschalten. Auch in größerer Freundesrunden ist Pizza immer das, was ich gerne serviere. Für mich ist die kleine Runde aus Italien das Fingerfood schlechthin. Nicht zuletzt, weil sie auch um 3 Uhr nachts noch genau so lecker schmeckt, wie frisch aus dem Ofen. Wie ich die vegane Pizza mit Spinat, Pilzen und Walnüssen zubereitet habe, verrate ich euch jetzt auf dem Foodblog!
