Hackfleischersatz aus Blumenkohl und Walnüssen schnell und einfach selber kreieren! Kein Problem! Ich zeige dir auf dem Foodblog, wie es gelingt. Das Gute dabei ist, du brauchst nicht viele Zutaten, genau genommen sind es nur vier und einige Gewürze. Und ganz nebenbei ist es eine sehr gesunde Variante, die ohne viel Schnickschnack auskommt. Ich würde sagen, back to basics und ich zeige dir, wie ich diese leckeren gefüllten Paprika selbst kreiert habe.
Vegane Cocos Currys liebe ich über alles. Auch weil man sie nach Lust und Laune mit unterschiedlichen Gemüsevariationen anrichten kann. Dadurch sind Currys auch super zum Resteverwerten und oben drein noch gesund und superlecker. Heute stelle ich euch ein veganes Cocos Curry mit Paprika und Bohnen auf dem Foodblog vor, das ihr einfach Nachkochen müsst.
Im Sommer genieße ich gerne leichte Salate, am liebsten mit Rucola oder Feldsalat. Einen Salat den ich immer wieder gerne zubereitet, ist der vegetarische Tortellini Salat mit Rucola. Der Salat ist super schnell gemacht und schmeckt so unglaublich gut. Das würzige des Rucolas zusammen mit dem süßen Paprika ist ein kleiner Hochgenuß - einfach so lecker. Und die krossen Mandelstifte runden den Salat mit einer nussigen Note ab. Kleiner Tipp, der Salat eignet sich auch super als Beilage zum Grillen in großer Runde. Probiert ihn umbedingt mal aus.
Heute wird wieder gekocht. Diesmal bereiten wir zusammen ein super leckeres Auberginen Rezept vor. Ich habe mich für überbackene Auberginen entschieden, die ich gesund und vegetarisch mit Tomaten-Paprika-Couscous in Szene gesetzt habe. Überbacken schmecken mir Auberginen einfach am besten. Die überbackenen Auberginen bereiten sich super einfach zu und eigenen sich auch sehr gut als leichtes Sommergericht. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nach kochen. Lasst mich wissen ob es euch geschmeckt hat!
Wie immer am Sonntag gibt es den Sonntagsbrunch. Ein Sammelsurium aus Erlebten der vergangenen Woche, das ich gerne mit euch teilen möchte. Was mich diese Woche inspiriert hat und noch viel mehr erfahrt ihr in meinem persönlichen Wochenrückblick.
