Willkommen in der Kategorie Food auf dem veganen und vegetarischen Foodblog von Kleidermädchen aus Leipzig! Essen ist neben Mode, Beauty und Interior eine Leidenschaft, der ich regelmäßig hier auf dem Kleidermädchen Foodblog nachgehe. Ich liebe es, neue Gerichte zu kreieren, sie mit dir zu teilen und zu genießen. Inspiriert aus unterschiedlichen Weltküchen koche und backe ich zusammen mit dir vegane und vegetarische Gerichte, die das Herz höherschlagen lassen.
Beginnend mit dem Frühstück - für mich die wichtigste Mahlzeit am Tag. Für sie nehme ich mir ausgiebig Zeit und starte mit einer bunten Mischung an gesunden, meist süßen Gerichten. Dabei lege ich hier auf dem Foodblog großen Wert auf Saisonales und eine ausgewogene, gesunde Ernährung auf pflanzlicher Basis.
Neben ausgefallenen Gerichten sind es die schnellen To-Go-Gerichte, die den Office-Alltag versüßen. Auch hier steht Abwechslung auf dem Programm! Und das binnen von Minuten. Die leckeren To-Go-Gerichte lassen sich schnell zubereiten und überzeugen durch ein wahres Geschmackserlebnis. Auch Busy-Bees kommen hier auf ihre Kosten. Viele der Gerichte lassen sich über Nacht zubereiten und am nächsten Tag ganz ohne Stress genießen.
Ich liebe Süßes. Backen und kleine Sweets stehen hier auf dem Food Blog hoch im Kurs. Am liebsten Selbstgemachtes mit Schokolade und Früchten der Saison. Denn das schmeckt einfach unglaublich lecker. Neben leckeren Rührkuchen bereiten wir Desserts und ausgefallene Aperitifs für Familie und Freunde zu.
Komm mit mir auf die Genussreise durch die internationalen Küchen und erlebe, dass pflanzliche Ernährung mehr ist als nur gesund, sondern auch verdammt lecker und abwechslungsreich.
Was passt besser zum heißen Sommerwetter als eine erfrischende Abkühlung. Ihr denkt jetzt bestimmt an einen Ausflug ins Freibad und einen Sprung ins kühle Nass. Doch darum soll es heute nicht gehen, auch wenn so ein Abstecher jetzt wirklich verlockend wäre. Wir kühlen uns heute auf anderer Weise herunter und bereite zusammen eine Gazpacho mit Schafskäse und Weißbrot zu.
Tomaten sind mein liebstes Gemüse im Sommer. Vor allem die großen saftigen aus den Garten meiner Eltern esse ich so gerne, die schmecken unglaublich lecker und intensiv. Seit ich mich erinnern kann, werden bei uns im Garten Tomaten angebaut und damit jede Menge saisonaler Gerichte zubereitet. Von Tomatensalat über Tomatenpizza oder eine leckere Frittata ist alles dabei. Eine Tradition die für mich einfach zum Sommer dazu gehört und die ich nicht missen möchte. Eines meiner liebsten saisonalen Sommer-Rezepte ist die Frittata mit Tomaten und Basilikum.
Im Sommer genieße ich gerne leichte Kost. Vor allem fruchtige Salate stehen bei mir hoch im Kurs. Am liebsten peppe ich meine Salate mit Erdbeeren, Grapefruit oder Melone auf. Salate sind einfach super lecker, erfrischend und liegen nicht schwer im Magen. So umgehe ich gekonnt das Mittagstief, das sich bei mir nach einer schweren großen Mahlzeit immer einstellt. Salate sind leicht und spenden Energie. Mein derzeitiger Favorit ist der Melonen Salat mit Schafskäse und Minze, den ich heute zusammen mit euch zubereiten werde.
Chia Samen sind in aller Munde. Die aus Mexiko stammenden Samen der Wüstenpflanze Salvia hispanica sind ein wahrer Enerige-Boster. Sie stecken voller Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydrate, Eiweiße, Ballaststoffe, Antioxidantien und Kalzium. Bei so vielen gesunden Inhaltsstoffen komme ich nicht drumherum die leckeren Samen auszuprobieren. Doch was macht man eigentlich mit Chia Samen. Ihr könnt die kleinen Sattmacher in Joghurt, Smoothie oder Milch geben und ihr werdet sehen, ihr habt über Stunden hinweg keinen Hunger haben. Mein erstes Rezept mit Chia Samen ist vegan. Ich entschied mich für ein veganes Chia Pudding mit Erdbeer-Himbeer Püree. Wie ich das Rezept zubereitet habe, zeige ich euch jetzt.
Sommerzeit ohne Basilikum? Nicht mit mir. Ich bin dem aromatischen Kraut verfallen. Mein ganz persönliches Sommer Highlight ist selbst gemachtes Basilikum Pesto. Was das Pesto so besonders macht? Es besteht zu 50 % aus Eigenanbau. Denn ich ziehe den Basilikum selbst. Jedes Jahr im Frühling pflanze ich zwei große Blumentöpfe mit Basilikumsamen an. Ich bin live dabei wie die Pflanzen sprießen und freue mich immer wie ein kleines Kind sobald ich abernten kann. Letzte Woche war es soweit. Der Basilikum ragte schon 30 cm in die Höhe und hatte riesige Blätter. Zeit ein leckeres Basilikum Pesto anzusetzen. Das Pesto ist im Nu zubereitet und schmeckt super lecker. Basilikum Pesto gehört für mich zum Sommer dazu. Es schmeckt zu Nudeln, Bruschetta oder als Dip. Wie ich das Basilikum Pesto mit Parmesan und Pinienkernen zubereite, erfahrt ihr jetzt.
Green Smoothie habe ich schon so oft gesehen. Sie begegnen mir fast täglich auf Blogs oder Pinterest. Doch probiert habe ich sie nie. Bis jetzt. Als wir vom Madison Coco Team beschlossen eine Smoothie Blogger Parade zu starten, war der Green Smoothie das erste was mir in den Sinn kam - endlich hatte ich den Anlass die grüne Smoothie Variante zu probieren. Die Smoothie Blogger Parade endete letzte Woche auf Madison Coco. Diese Woche geht sie auf den privaten Blogs der teilnehmenden Bloggerinnen weiter. Es sind schon so viele leckere Smoothie Rezepte zusammengekommen, da bin ich für den Rest des Sommers ausreichend versorgt.
Im Sommer genieße ich gerne leichte Salate, am liebsten mit Rucola oder Feldsalat. Einen Salat den ich immer wieder gerne zubereitet, ist der vegetarische Tortellini Salat mit Rucola. Der Salat ist super schnell gemacht und schmeckt so unglaublich gut. Das würzige des Rucolas zusammen mit dem süßen Paprika ist ein kleiner Hochgenuß - einfach so lecker. Und die krossen Mandelstifte runden den Salat mit einer nussigen Note ab. Kleiner Tipp, der Salat eignet sich auch super als Beilage zum Grillen in großer Runde. Probiert ihn umbedingt mal aus.
Im Sommer darf es bei mir gerne mal fruchtig zugehen. Ich trinke am liebsten Smoothie, frisch gepresste Säfte und jetzt auch infused Water. Infused Water ist Wasser das mit Früchten angereichert ist und für Wohlbefinden sorgt. Für mich wie gemacht, denn ich trinke viel zu wenig. Mit diesen leckeren Erfrischungsgetränken wird sich mein Trinkverhalten hoffentlich ganz schnell ändern. Endlich habe ich einen Grund mehr zu trinken und das gleich Literweise. Heute möchte ich euch zwei super leckere infused Water Rezepte vorstellen, die mir ganz besonders gut schmecken. Zum einen ist das ein Fruchtwasser mit Orange, Zitrone, Gurke und Minze. Zum anderen ein Fruchtwasser mit Erdbeere, Zitrone und Basilikum.
Heute wird wieder gekocht. Nachdem wir letzte Woche eine lecker Gemüse-Pasta zubereitet haben, möchte ich heute zusammen mit euch ein leckeres Spargel-Risotto kochen. Denn nichts liegt näher als mitten in der Spargelzeit ein leckeres Gericht mit dem einheimischen Gemüse zuzubereiten. Am liebsten mag ich grünen Spargel, ich finde er schmeckt aromatischer als der Weiße und in dem Risotto fällt er dank seiner grünen Farbe viel besser auf. Wer weißen Spargel lieber mag, kann ihn für das Risotto ebenso verwenden, kochen ist ja schließlich auch Geschmackssache. Jetzt wünsche ich euch aber ganz viel Spaß beim nach kochen und genießen. Lasst mich wissen, ob euch das Spargel-Risotto geschmeckt hat.
Heute kochen wir zusammen. Diesmal auf italienische Art. Nachdem ich euch das letzte Mal mit gefüllten Auberginen verköstigt habe, bereiten wir heute zusammen eine leckere Gemüsepasta vor. Mit von der Partie sind Walnüsse und Feta, meine liebsten Lebensmittel. Die könnte ich einfach an allem verarbeiten. Die Gemüsepasta bietet sich aber auch super für diese Kombination an. Besonders gut an diesem Gericht gefällt mir, das es super schnell zubereitet ist und die Zutaten zum größten Teil im Küchenschrank zu finden sind. Ich wünsche euch viel Spaß bei nach kochen und genießen.
Heute wird wieder gekocht. Diesmal bereiten wir zusammen ein super leckeres Auberginen Rezept vor. Ich habe mich für überbackene Auberginen entschieden, die ich gesund und vegetarisch mit Tomaten-Paprika-Couscous in Szene gesetzt habe. Überbacken schmecken mir Auberginen einfach am besten. Die überbackenen Auberginen bereiten sich super einfach zu und eigenen sich auch sehr gut als leichtes Sommergericht. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nach kochen. Lasst mich wissen ob es euch geschmeckt hat!
Wenn es die Zeit erlaubt, koche ich sehr gerne und viel mit dem Liebsten zusammen. Wir beide essen sehr gerne Pasta-Gerichte mit selbst gemachten Pestos. Unser absolutes Lieblingsgericht möchte ich heute vorstellen. Heute habe ich für euch Avocado Pasta mit Grillgemüse zubereitet. Das Gericht ist wirklich einfach, gesund und schmeckt super lecker. Probiert es aus und lass mich wissen, ob es euch geschmeckt hat.
Kennt ihr das? Es ist Wochenende und ihr möchtet ein leckeres Stück Kuchen genießen. Meist gehe ich dann schnell zum Bäcker und hole mir eine Kleinigkeit. Aber das muss nicht sein, denn Kuchen selbst zu backen ist nicht schwer. Weil wir am Wochenende Besuch zum Kaffee trinken erwarten, habe ich beschlossen einen Kuchen zu backen. Und damit nichts schief geht, habe ich mich für einen klassischen Rührkuchen entschieden – einen saftigen Rotweinkuchen mit Schokoladenglasur. Der Kuchen ist super schnell zubereitet und man muss auch kein Profi-Bäcker sein, damit einen dieser Kuchen gelingt.
Heute möchte ich euch ein leckeres und schnelles Snack-Rezept vorstellen: meine Tomate-Mozzarella Waffeln. Die Waffeln backen sich fast von selbst und sind mein Favorit, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt. Die Tomate-Mozzarella Waffeln kann man heiß und kalt genießen und sind eine leckere Alternative für Zwischendurch. Ob Picknick, Party oder als Snack für Unterwegs, die Tomate-Mozzarella Waffeln sind bei mir immer gut angekommen.
Gesund in den Tag starten und das ohne stundenlang in der Küche zu stehen! Das hört sich verlockend an und ist einfach als gedacht. Wer gerne morgens länger schläft und trotzdem mit viel Power in den Tag starten möchte, für den habe ich heute genau das Richtige: ein 5 Minuten Smoothie Rezept.
Gesunde Snacks, dafür bin ich immer zu haben, deshalb zeige ich euch heute, wie ihr Bananen Chips einfach selber macht. Das Rezept ist super einfach und sehr lecker. Und da heute Abend Germany Next Topmodels 2015 beginnt, dachte ich mir, das Bananen Chips genau das Richtige sind für den Auftakt mit Heidi und Co sind. Aber auch selbstgemachtes Popcorn von süß bis herzhaft, snacke ist sehr gerne nebenbei! Doch jetzt, wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und Snacken!
In 4 Tagen ist Weihnachten. Ich freue mich riesig auf besinnliche Tage mit meiner Familie! Bei uns ist es eine Art Tradition das Weihnachtsfest mit einem leckeren Aperitif zu begrüßen. Immer abwechseln kreiert Oma, Mama und ich ein geschmackvolles Getränk, das dazu dient den Hunger anzuregen. Dieses Jahr bin ich an der Reihe und habe mich für einen Brombeer-Thymian Aperitif entschieden, den ich gerne mit euch teilen möchte.
Weihnachten steht vor der Tür. Und ich habe eine kleine Weihnachtsüberraschung für euch! Dieses Jahr habe ich mich mit 6 Bloggerinnen zusammengetan und die Weihnachtsblogger-Aktion #7forXMAS ins Leben gerufen. 4 Wochen lang, werden wir euch 7 Tage die Woche, über 4 Themen rund um Weihnachten berichten. Diese Woche starten wir mit dem Thema „weihnachtliche Rezepte“. Den Auftakt machte gestern die Diana von Lavie Deboite mit ihren leckeren Bratäpfeln im Nussmantel. Heute bin ich an der Reihe und serviere zu den leckeren Bratäpfeln den passenden Chai-Punsch. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachmachen und genießen!
Das Wochenende möchte ich genießen, die Seele baumeln lassen und einfach mal nichts tun. Deshalb wird heute Abend kurzerhand unser Wohnzimmer zum Kinosaal umgestaltet. Das Sofa wird zur Liegewiese und die DVD’s sind auch schon eingetroffen. Ich liebe Horrorfilme, denn ich grusele mich für mein Leben gerne, auch wenn ich dabei 50 % des Films unter der Decke verbringe. Was an einem Filmeabend bei uns nicht fehlen darf ist selbst gemachtes Popcorn. Sogar Lillie frisst es richtig gerne, natürlich naturell ohne Salz und Zucker. Das Gute an Popcorn, der kleine Snack ist super schnell zubereitet und kann in vielen Variationen genossen werden. Ob salzig oder süß, für jedes Leckermäulchen ist was dabei. Meine Popcorn Favoriten zeige ich euch jetzt.
„36 Grad und es wird noch heißer...“ Mein selbstgemachtes Eis am Stiel sorgte neben dem Baggersee-Besuch für Abkühlung. Ich bin ganz vernarrt in die fruchtigen Erfrischungen, wie ich euch bereits im Sonntagsbrunch erzählt habe. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten und dabei auf das fruchtige Melonen Eis gestoßen. Eine super leckere Erfrischung, die ich in wenigen Minuten zubereitet habe. Die Formen habe ich übrigens bei IKEA gefunden ;) Doch jetzt zum erfrischenden Rezept.
Wie ihr vielleicht wisst, trinke ich gerne und oft Tee. Eine Tasse am Tag ist bei mir Pflicht! Meine liebsten Teesorten habe ich euch hier auf dem Blog bereits vorgestellt und diese habe jetzt Zuwachs bekommen. Ich habe mir Matcha-Tee bestellt und bin gespannt, ob der Tee wirklich so eine gute Alternative zum herkömmlichen Kaffee ist. Koffein besitzt der grüne Tee nämlich reichlich und ist auch noch sehr gesund. Angereichert mit Vitaminen, Antioxidantien, Aminosäuren und Mineralien wirkt Matcha-Tee belebend und sorgt für Wohlbefinden. Kaum war der Tee angekommen, hatte ich die erste Tasse auch schon in der Hand. Der giftgrüne Matcha schmeckt angenehm nussig-mild und im Nachgeschmack leicht bitter. Mir schmeckt er sehr gut und ich habe mich auch nicht so müde gefühlt wie nach einer Tasse Kaffee. Heute Morgen entschied ich mich kurzerhand ein Matcha-Smoothie Rezept auszuprobieren, denn Matcha schmeckt auch mit Milch und Früchten sehr gut. Natürlich habe ich das für euch festgehalten und hier ist das Resultat:
Ich liebe es ausgiebig zu frühstücken und dafür stehe ich auch gerne etwas früher auf. Die wichtigste Mahlzeit des Tages wird bei mir regelrecht zelebriert mit abwechslungsreichen gesunden Köstlichkeiten. Das Frühstück im Hause Kleidermädchen gestaltet sich ausgiebig, reichhaltig und gesund: ein Brötchen mit viel Marmelade am liebsten in der Sorte Himbeere, ein Obstteller mit Melone, Kiwi und Orange ist keine Seltenheit. Natürlich darf auch die obligatorische Schüssel voll mit Haferbrei nicht fehlen.
